Hola a tod@s. Por fin me atrevo a publicar mi propio blog. Antes de nada, quiero dar las gracias a Raquel por su inestimable ayuda en la creación de este blog. También quiero dar las gracias a todas las personas que me han animado a realizar este proyecto.

¿Qué os mostraré en él?. Pues lo que me gusta hacer: dulces tentaciones para todos los paladares. Espero servir de ayuda a todas aquellas personas que no tienen tiempo de cocinar o simplemente que no les gusta meterse y trastear en la cocina.

¿Tenéis un evento familiar y queréis agasajar a vuestros invitados con un dulce elaborado con ingredientes totalmente caseros? Pues ya sabéis, si sois de Albacete y os gustaría saborear lo que veis, podéis contactar conmigo a través de mi e-mail mapifefi@gmail.com.

domingo, 7 de mayo de 2017

Feliz día de la madre. Este día lo podemos celebrar con una sabrosa tarta de galletas, moca y chocolate.

Entramos en el mes primaveral por excelencia, pues ya lo dice el refrán ...mayo florido y hermoso. En lo que respecta al clima, suele ser frecuente el aumento lento y progresivo de las temperaturas conforme avanzan las semanas, con algún período intercalado en el que puede reaparecer el ambiente invernal. Las flores y hojas de los árboles de hoja caducifolia vuelven a crecer de manera gradual, dando colorido de nuevo al paisaje después del invierno.

Y me despido hasta el mes que viene con una frase de Pablo Neruda "Podrán cortar todas las flores, pero no podrán detener la primavera".

Correo de contacto para realizar pedidos: mapifefi@gmail.com

Tarta de Galletas

domingo, 9 de abril de 2017

Feliz Semana Santa a tod@s. Hoy os voy a deleitar con un dulce llamado de tres maneras diferentes, especial para estos días: la monjavina, moixavena y almoixavena.

Este dulce es típico en la ciudad de la comarca de la Costera, Xàtiva (Valencia) y pueblos de alrededor, que ha ido extendiéndose con el paso del tiempo a las comarcas cercanas. Es un dulce de origen árabe que ha perdurado hasta nuestros tiempos. Antiguamente solo se hacía el jueves de cuaresma.

Los diferentes nombres, responden a variaciones dialécticas sufridas por la evolución de la lengua. Dependiendo en la zona de Valencia donde se prepare, la conocerán por alguno de estos nombres.

Es un dulce de masa fina, el sabor se lo presta el azúcar y la canela. Tiene la particularidad que durante su horneado, se forman unas bultosidades típicas que son las que hacen atractivo este dulce.

Espero que os haya gustado el dulce y nos vemos el mes que viene.

Correo de contacto para realizar pedidos: mapifefi@gmail.com

Monjavina

domingo, 5 de marzo de 2017

Bienvenid@s al mes de la Cuaresma y por ello os deleitaré con un dulce típico de esta época: el arnadí.

La Cuaresma (en latín: quadragesima, "cuadragésimo día (antes de la Pascua)") es el tiempo litúrgico del calendario cristiano destinado a la preparación espiritual de la fiesta de la Pascua. La Cuaresma comienza el Miércoles de Ceniza y termina justo antes de la "Misa de la Cena del Señor" en la tarde del Jueves Santo. No es un tiempo triste, sino más bien meditativo y recogido.

El arnadí es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana que suele elaborarse durante el tiempo de Cuaresma y Semana Santa. Es de origen árabe y se elabora principalmente en Xátiva (herencia de la época mora en tierras valencianas) y según dicen uno de los postres más antiguos que se recuerdan en la terreta. También se conoce en valenciano como "carabassa santa" o "moniato sant". Está hecho a base de calabaza y azúcar aunque también se puede sustituir la cucurbitácea por el boniato (principalmente) o mezclarlo con otros ingredientes. Antiguamente se comía mucho ya que la calabaza es un alimento con alto valor calórico que sustituía la carne en la época en que estaba prohibida tomarla (Cuaresma).

Deseo que os guste este dulce y os espero próximamente.

Correo de contacto para realizar pedidos: mapifefi@gmail.com

Arnadí