Buenos días  deseo que tengáis tod@s l@s seguidores de este blog. Esta semana os traigo una tarta con orejones. Tarta que seguro hará las delicias de todos los de la casa.

Para nosotros hablar de orejones es hablar de albaricoques secos, aunque también es común denominar orejones a los melocotones secos. Los orejones son los albaricoques deshidratados y se hace uso de ellos todo el año, en la elaboración de recetas, tanto dulces como saladas, así como el uso de dátiles, higos o ciruelas pasas.

Gracias al proceso de desecación de estas frutas podemos disfrutar del sabor de esta fruta veraniega aunque bastante diferente, pues proporcionan un sabor mucho más dulce. Al estar deshidratados se concentra el azúcar y la textura es más dura, como la de una gominola.

Tanto para los niños como para los mayores, los orejones proporcionan energía y una buena dosis de vitaminas.

Deseo que la boca se os haya hecho agua con esta pequeña muestra de la especialidad semanal. Os espero la próxima semana también.

Correo de contacto para realizar pedidos: mapifefi@gmail.com

Tarta con orejones