Hola a tod@s. Por fin me atrevo a publicar mi propio blog. Antes de nada, quiero dar las gracias a Raquel por su inestimable ayuda en la creación de este blog. También quiero dar las gracias a todas las personas que me han animado a realizar este proyecto.

¿Qué os mostraré en él?. Pues lo que me gusta hacer: dulces tentaciones para todos los paladares. Espero servir de ayuda a todas aquellas personas que no tienen tiempo de cocinar o simplemente que no les gusta meterse y trastear en la cocina.

¿Tenéis un evento familiar y queréis agasajar a vuestros invitados con un dulce elaborado con ingredientes totalmente caseros? Pues ya sabéis, si sois de Albacete y os gustaría saborear lo que veis, podéis contactar conmigo a través de mi e-mail mapifefi@gmail.com.

sábado, 3 de octubre de 2015

Buen otoño os deseo a todos de corazón. ¿Qué traigo para empezar esta nueva estación? pues unas Rosquillas de Alcalá de Henares.

Este año 2015 se celebra el IV centenario de la publicación de la segunda parte del Quijote (nuestra enseña nacional de las letras) y no podía dejar pasar esta ocasión para celebrarlo dulcemente con todos vosotros.

¿Y por qué las rosquillas de Alcalá? Ya sabéis que en el siglo XVI tuvo lugar un hecho importante para las letras y la cultura españolas, el nacimiento del gran escritor y autor del Quijote: Miguel de Cervantes en dicha ciudad.

Las Rosquillas de Alcalá son uno de los dulces más típicos y conocidos de la ciudad complutense. Las rosquillas tienen varias especialidades: las tontas, las listas, las de Santa Clara, las francesas... Las rosquillas "tontas" se hacen con una masa simple y se hornean o fríen, de ahí su nombre, por la sencillez de su preparación, y en contrapartida a ellas están las "listas", que son las que además tienen un recubrimiento de almíbar. Las que hoy traemos aquí, las famosas Rosquillas de Alcalá con su característico color amarillo son de las "listas".


Como curiosidad, en la villa y corte madrileña, donde son famosas las Rosquillas de Alcalá, existía un dicho entre muchos pasteleros que aseguraba que el nombre "de Alcalá" se referiría igualmente a que, al ser una rosquilla más elaborada, de las "listas", se las llamaba así al hilo de un tópico popular por el que cuando alguien presumía de listillo, de sabihondo, le decían "este es de Alcalá", por ser  esa ciudad la sede de una de las Universidades más importantes de España.

Deseando un dulce otoño, os espero el mes próximo.

Correo de contacto para realizar pedidos: mapifefi@gmail.com

Rosquillas de Alcalá