Hola a tod@s. Por fin me atrevo a publicar mi propio blog. Antes de nada, quiero dar las gracias a Raquel por su inestimable ayuda en la creación de este blog. También quiero dar las gracias a todas las personas que me han animado a realizar este proyecto.

¿Qué os mostraré en él?. Pues lo que me gusta hacer: dulces tentaciones para todos los paladares. Espero servir de ayuda a todas aquellas personas que no tienen tiempo de cocinar o simplemente que no les gusta meterse y trastear en la cocina.

¿Tenéis un evento familiar y queréis agasajar a vuestros invitados con un dulce elaborado con ingredientes totalmente caseros? Pues ya sabéis, si sois de Albacete y os gustaría saborear lo que veis, podéis contactar conmigo a través de mi e-mail mapifefi@gmail.com.

domingo, 20 de diciembre de 2015

Feliz Navidad para tod@s. En este mes de fiestas entrañables y familiares no podía traer otro dulce que los típicos mantecados.

El mantecado es un dulce típico de la repostería española, caracterizado por ser amasado con manteca de cerdo y consumido especialmente en Navidad.

El origen del mantecado data del siglo XVI propiciado por el excedente de cereales y manteca de lechón que se daba en Andalucía. Unos dicen que el origen está en Estepa y otros en Antequera, donde existe incluso un antiquísimo fresco que decora el salón de plenos del ayuntamiento con una referencia clara a los mantecados que allí se hacían. Todo apunta a que fue en Antequera donde se elaboró la originaria receta del mantecado. Las fábricas de mantecados de Antequera eran proveedoras de la Casa Real. Sin embargo es en Estepa donde se inició la comercialización del mantecado en el siglo XIX. En 2011 el mantecado de Estepa fue nombrado denominación de origen protegida.

Su popularidad se ha extendido a otras regiones y localidades de España, llegando a elaborarse mantecados de diferentes sabores y formas: de canela, de almendra, de chocolate, de limón, de hojaldre (hojaldrina)

Os espero pronto como siempre y deseo que paséis unas fiestas de Navidad con paz, alegría y amor junto a vuestros seres queridos.

Correo de contacto para realizar pedidos: mapifefi@gmail.com

Mantecados