Feliz mes de febrero a tod@s. El dulce del mes es un plum cake de frutos rojos.

Se trata de un dulce que contrasta el dulzor del bizcocho con la ligera acidez de los frutos rojos, también llamados frutas del bosque.

Su rojo pasión les confiere una serie de características y cualidades irresistibles, asociadas a la presencia de diversas sustancias que propician la prevención cardiovascular y el antienvejecimiento, como son los flavonoides, los antocianos y los compuestos antioxidantes en general.

Las frutas rojas son, principalmente, bayas. La mayoría pertenecen a la familia de las Rosáceas. Dentro del grupo de frutos rojos o frutas del bosque podemos incluir: arándanos, endrinas o arañones, frambuesas, fresas, fresones, cerezas, madroños, grosellas y moras.

Deseo como siempre que os haya resultado un dulce apetitoso y os espero en el siguiente dulce.

Plum cake de frutos rojos